荞麦（Fagopyrum esculentum Moench）属双子叶蓼科植物，是不可多得的保健产品原料。我公司高级工程师胡忠义先生带领开发部门从数万种植物中精心挑选，潜心研究，发现荞麦苗具有全面丰富的营养素和一般植物所不具备的黄酮类化合物。荞麦苗既能食用又能防病治病，是很好的天然保健营养免疫植物资源，而且含有二氢氧顺式肉桂酸美容成分。它具备成为21世纪人类健康食品新资源的优势，必将成为食品新资源家族中的又一新成员。因此，在对荞麦苗进行了深入研究后，又经过多次实验，我司成功地开发出荞麦苗粉系列产品，并于2003年6月投入了批量生产。该产品2005年8月5日被授予国家发明专利，独家生产。（专利号为ZL 03 1 09613.1，一种荞麦苗粉的制备工艺）。该产品目前已受到独具慧眼之士的关注。在健康食品家族成员中正处在萌芽状态之时，它将被开发成颗粒冲剂，胶囊，片剂，食用方便可口的青汁，健康食品及针对高血脂，高血压，高血糖的需用产品，使之以不同产品形式充分发挥其内在功效，为人类健康做出贡献。

成分

荞麦糖醇

粗蛋白

亚油酸

纤维素

总黄酮

叶绿素

硒

镁

铬

含量

4.9

21764

31000

23562

1330

571

0.08

1220

0.0075

芦 丁

荞麦苗中所特有成分，能影响胰岛素的亲和力，在降压、降脂、降血糖方面有显著效果，同时还具有毛细血管通透性的作用

纤 维 素

食物纤维是由果胶和粘质组成的，对防治糖尿病、高血脂有积极作用

荞麦糖醇

可在人体肠道微生物的作用下降解为DCI-手性肌醇，提高胰岛素的敏感性，从而降低人体中的血脂、血糖

亚 油 酸

在人体内可合成花生四烯酸，可降低血糖、血脂，有助于糖尿病的治疗

微量元素

硒是胰岛素细胞所必需的微量元素，并有抗氧化作用，可调节人体免疫功能；镁和铬有利于防治糖尿病，特别是其中的铬，它能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。

一 荞麦资源品质简介
　　中国是荞麦的主要产区之一，是世界荞麦的起源中心。常见的荞麦品种有苦荞、甜荞。实验分析表明，苦荞的总黄酮类化合物“芦丁”、亚油酸、荞麦糖醇、纤维素、槲皮素、SOD、微量元素（镁、硒、铬）是“三降”效果最佳成分。 我公司生产的荞麦苗粉品质安全可靠。其种源来自海拔2000米以上的高山，再由本公司的6000亩国际有机认证农场（绝对不使用任何农药和化肥）自繁种植、生产。产品的高品质，非系一般常规产品可比，已获得日本JAS、欧盟EEC2092/91、美国NOP认证和中国中绿华夏有机认证，是集营养、免疫、保健、美容为一体的国际有机标准的健康产品原料。

二 荞麦苗的药用价值
　　荞麦苗含有丰富的营养物质和微量元素，尤其是黄酮类化合物“芦丁”，是一般植物所不具备的特定物质，对治疗和预防当今世界的一大杀手疾病——糖尿病效果俱佳，是不可多得的植物营养、健康、免疫产品的原料。
1、荞麦苗中所特有的黄酮类化合物“芦丁”能影响胰岛素的亲和力，在降压、降脂、降血糖方面有显著效果。据相关资料显示，其控制和治疗糖尿病总有效率达93%。芦丁能影响胰岛β细胞的功能，促进胰岛素分泌，提高胰岛素受体的亲和力，对醛糖还原酶的抑制率为95%。（见结构式1）
2、荞麦苗中含多种脂肪酸，以油酸和亚油酸为主。亚油酸占脂肪酸总量的31%，亚油酸在人体内可合成花生四烯酸，可降低血脂。最近英国学者研究发现，r-亚油酸有助于糖尿病的治疗。（见结构式2）
3、荞麦糖醇可在人体肠道微生物的作用下降解为DCI-手性肌醇，提高胰岛素的敏感性，从而降低人体中的血脂、血糖。(见结构式3、4)
4、荞麦碱，皂类生物活性物质，具有很强的胰岛素样作用，其作用及含量正在研究中。（见结构式5）
5、纤维素系由果胶和粘质组成，对防治糖尿病、高血脂有积极作用。
6、槲皮素有降低血压、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脆性、降血脂、扩张冠状动脉、增加冠脉血流量等作用。（见结构式6）
7、SOD是一种生物活性蛋白质，在预防各种疾病，抗衰老防御物质中，SOD是最重要的关键酶。
8、荞麦苗中所含的镁和三价铬有利于防治糖尿病，特别是其中的三价铬，是一种理想的降糖能源物质，它能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。

结构式1 结构式2 结构式3 结构式4 结构式5 结构式6